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食品業界研究クイズ

研究クイズ一覧

Q1 全国で初めて公共施設の名称に企業名がついたサッカーJ1の「味の素スタジアム」と同一敷地内にあるセカンドフィールドの名称は? (全体の平均正解率:59.3%)
Q2 「純度の高い結晶ブドウ糖にクエン酸などの有機酸と人工着色料および噴霧乾燥により安定化された香料とを混合……」これって何? (全体の平均正解率:74.96%)
Q3 食卓からサカナが遠のきつつある一方で、逆に勢いを増している高級魚・活魚ブーム。魚の鮮度はどこを見るといちばんよくわかる? (全体の平均正解率:29.87%)
Q4 冷凍食品の雄、エビフライについて日本農林規格(JAS)が定めている事柄は? (全体の平均正解率:40.26%)
Q5 生の風味のまま殺菌ができる新しい食品加工技術を使った食品は? (全体の平均正解率:51.89%)
Q6 食品大手企業とその前身。誤った組み合わせは? (全体の平均正解率:48.62%)
Q7 異業種横断ブランド「WiLL」に参加した食品メーカーは? (全体の平均正解率:44.04%)
Q8 日清食品「日清マン10則」。正しいものは? (全体の平均正解率:59.96%)
Q9 売れるコンセプト「CからH」。Cコンビニエンス、Dデリシャス、Eエコノミー。続いて正しいものは? (全体の平均正解率:74.64%)
Q10 パンの種類。「生地にイーストを多めに入れ、温度を低くした天板の上で焼いたもので、砂糖・油分が少ない」のは? (全体の平均正解率:45.6%)
Q11 一九九五年四月、「食品衛生法施行規則」が一部改正になった。正しいものは? (全体の平均正解率:58.91%)
Q12 調味料の基本は「サシスセソ」。「ソ」って何のこと? (全体の平均正解率:85.68%)
Q13 ワインやチョコレートに含まれ、動脈硬化などの予防効果があるといわれる成分は? (全体の平均正解率:96.64%)
Q14 カニ缶の中身を包んでいる紙はいったい何のため? (全体の平均正解率:78.11%)
Q15 電子メールソフト「ポストペット」に登場するのは? (全体の平均正解率:59.69%)
Q16 高度経済成長とともに拡大・発展していった加工食品。次のうちもっとも早かったのは? (全体の平均正解率:47%)
Q17 厚生労働省が整備する「食品バンク」についての正しい説明はどれ? (全体の平均正解率:60.43%)
Q18 家計の消費支出に占める食料費の割合=エンゲル係数。一九四七年には約六三%だったが、現在は? (全体の平均正解率:44.66%)
Q19 日本の輸入食料。輸入額第一位は? (全体の平均正解率:39.04%)
Q20 食肉加工業の大手四社、伊藤ハム・日本ハム・プリマハム・丸大食品について、正しいのは? (全体の平均正解率:61.72%)
Q21 次のメーカーの中で、発泡酒を最初に発売したのは? (全体の平均正解率:36.76%)
Q22 漬け物類の販売額の推移。伸びている漬け物は? (全体の平均正解率:49.07%)
Q23 “LTLT”って何のこと? (全体の平均正解率:51.64%)
Q24 虫歯を予防するといわれている甘味料・キシリトールを工業的に生産するときの原料となる植物は? (全体の平均正解率:73.08%)
Q25 食品メーカーのボーダレス化。注目株のビジネスは? (全体の平均正解率:56.7%)

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