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塩麹の最新記事

8種類の発酵食を手軽に作れる『発酵美人 YXA-100』が山善から

8種類の発酵食を手軽に作れる『発酵美人 YXA-100』が山善から

株式会社山善は、材料を混ぜ合わせて本体にセットするだけでヨーグルトや納豆、甘酒などの発酵食を調理できる発酵食メーカー『発酵美人 YXA-100』を、2017年8月中旬に発売する。 温度とタイマーをセットするだけでOK『発酵美人 YXA-100』は、家庭で簡単に発酵食を…

2017年08月09日 07時30分
敷島製パン、健康に良い黒糖と塩麹のコラボ「コクとうまみのレーズンパン」発売

敷島製パン、健康に良い黒糖と塩麹のコラボ「コクとうまみのレーズンパン」発売

黒糖と塩麹といえば、どちらも健康に良い食品。Pasco(敷島製パン株式会社)は、カリフォルニア・レーズンに、黒糖の「コク」と塩麹の「うまみ」を組み合わせた「コクとうまみのレーズンパン」を12月26日より発売する。 「コクとうまみのレーズンパン」こちらのパン…

2012年12月20日 19時00分
人気検索キーワードIKEAと塩麹が急上昇=花粉症は低調

人気検索キーワードIKEAと塩麹が急上昇=花粉症は低調

商品検索サービス「ショッピングサーチ.jp」を提供するコマースリンク株式会社は、2012年2月の人気検索キーワードを発表した。 新生活の準備として「IKEA」が急上昇キーワードで1位2月の人気検索キーワードでは、新生活の準備として家具・インテリアを探す動向とし…

2012年03月14日 22時00分
昔ながらの製法にこだわった万能調味料塩麹 

昔ながらの製法にこだわった万能調味料塩麹 

塩麹とは麹と塩、水を混ぜて発酵・熟成させた、日本の伝統的な調味料 塩麹(しおこうじ)。塩麹は日本で古くから野菜や魚の漬物床として利用されてきたが、2011年後半頃から様々な利用法で人気を博すようになり、塩麹を利用した様々なレシピが書籍や料理教室で公開さ…

2012年03月12日 23時00分
【Googleトレンド】トマトで痩せる?

【Googleトレンド】トマトで痩せる?

(画像はイメージです) テレビで○○(主に食品)にダイエット効果がある、美容効果が高いなどと取り上げられると、スーパーからその商品が消えてしまうことも少なくはない。 今日のGoogleトレンドをはじめTwitterをも賑わせているホットなワード「トマト」。ヨーロッ…

2012年02月13日 15時00分
美食には塩麹~ホテル グランパシフィック LE DAIBA、美食ヘルシープレートを提供

美食には塩麹~ホテル グランパシフィック LE DAIBA、美食ヘルシープレートを提供

株式会社ホテルグランパシフィックが運営するホテル グランパシフィック『LE DAIBA(ル・ダイバ)』のカフェレストラン『エルベット』は、美食ヘルシープレート「麹セレクション」の提供を発表した。 同メニューには、同ホテルシェフが厳選した食材を塩麹に漬け込ん…

2011年07月01日 15時00分